이 특정 온도 범위가 사용되는 이유는 다음과 같습니다.
* 비열 용량 : 물질의 온도를 1도 섭씨로 높이는 데 필요한 열량을 특정 열 용량이라고합니다. 물의 비열 용량은 모든 온도에서 일정하지 않습니다.
* 근처 최대 밀도 : 물은 밀도가 섭씨 4도에서 가장 높은 독특한 속성을 가지고 있습니다. 온도가 달라짐에 따라 물의 비열 용량은 약간 변합니다. 섭씨 14.5 ~ 15.5 도의 온도 범위는이 최대 밀도 지점에 매우 가깝기 때문에 측정을보다 일관되고 신뢰할 수 있기 때문에 선택됩니다.
* 실용성 : 이 특정 온도 범위는 측정 단위로서 칼로리를 개발하는 동안 실제적인 이유로 선택되었습니다. 실험실에서 쉽게 재현 할 수 있었고 열 측정의 표준으로 간주되었습니다.
실제로 칼로리의 두 가지 정의가 있다는 점에 유의해야합니다.
* 칼로리 (cal) : 원래 정의는 1 그램의 물 온도를 섭씨 14.5 ~ 15.5 도로 높이는 데 필요한 열량입니다.
* 킬로 칼로리 (Kcal) 또는 칼로리 (cal) : 영양 및 식품 라벨링에 사용되는 가장 일반적인 단위. 1000 칼로리 (cal)와 같습니다.
따라서 "칼로리"라는 식품 라벨을 볼 때 실제로 킬로 칼로리를 언급하고 있습니다.
