이유는 다음과 같습니다.
* 기화의 비열 : 이것은 물질 1 그램의 물질을 액체에서 끓는점에서 가스로 바꾸는 데 필요한 열 에너지의 양입니다. 물의 경우, 기화의 비열은 약 2260 j/g입니다.
* 에너지 입력 : 물을 가열하면 에너지는 처음에 액체 물의 온도를 증가시키는 데 사용됩니다. 물이 끓는점 (100 ° C 또는 212 ° F)에 도달하면, 추가 에너지 입력을 사용하여 물 분자 사이의 결합을 파괴하여 액체에서 기체 상태 (증기)로 전이 될 수 있습니다.
* 에너지 요구 사항 : 이러한 결합을 파괴하는 과정은 상당한 양의 에너지가 필요하므로, 수분은 기화 중에 그램 당 2260 줄의 에너지를 흡수하는 이유입니다.
