표면의 미각은 맛을 구별 할 수 있습니다. 미각은 혀의 유두 돌출부, 혀의 바닥, 인두, 소프트 구개 등에 분포되어 있으며, 타원형 구조는 외부에 덮개 세포 층이 있으며, 내부에는 가느 다란 세포가 있으며, 맛 세포의 끝에는 맛이 있습니다. 맛 싹을 지배하는 감각 신경 결말의 미세 가지는 맛 세포를 둘러싸고 맛 세포의 흥분을 뇌의 미각 중심으로 전달합니다. 미각의 맛은 달콤하고 신맛, 쓴 맛 및 짠맛의 네 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 수렴성과 매운 맛과 같은 다른 취향은 모두이 네 가지의 융합으로 구성됩니다. 혀 끝에 달콤한 맛이 더 많습니다. 맛의 새싹 외에도 혀와 입은 중추 신경계에 많은 촉각 및 온도 감각 세포를 가지고 있으며, 특히 후각 감각의 참여는 다양한 복잡한 감각을 생성 할 수 있습니다.
