Rice Malt는 수세기 동안 양조에 사용되었지만 전통적으로 단맛과 몸을 맥주에 추가하기 위해 소량으로 사용되었습니다. 그러나 최근의 연구에 따르면 쌀 맥아는 독특하고 바람직한 맛을 가진 맥주를 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
한 연구는 쌀 맥아가 보리 맥아로 만든 맥주보다 항산화 제가 더 높은 농도의 맥주를 생산하는 데 사용될 수 있음을 발견했습니다. 산화 방지제는 세포와 DNA를 손상시킬 수있는 분자 인 자유 라디칼의 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이되는 화합물입니다.
또 다른 연구에 따르면 쌀 맥아는 보리 맥아로 만든 맥주보다 글루텐 함량이 낮은 맥주를 생산하는 데 사용될 수 있습니다. 글루텐은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수있는 단백질입니다.
이러한 발견은 쌀 맥아가 더 건강하고 맛이 좋은 맥주를 생산하는 데 사용될 가능성이 있음을 시사합니다. 결과적으로 식품 과학자들은 쌀 맥아가 미래의 맥주 생산에 더 큰 역할을 할 것이라고 낙관적입니다.
양조에서 쌀 맥아 사용의 이점은 다음과 같습니다.
* 쌀 맥아는 맥주에 단맛과 몸을 더할 수 있습니다.
* 쌀 맥아는 더 높은 농도의 산화 방지제를 가진 맥주를 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
* 쌀 맥아는 글루텐 함량이 낮은 맥주를 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
* 쌀 맥아는 다양한 맥주 스타일을 생산하는 데 사용할 수있는 다목적 성분입니다.
맥주 애호가라면 다음에 새롭고 다른 것을 찾고있을 때 쌀 맥아 맥주를 맛볼 수 있습니다. 당신은 당신이 그것을 얼마나 즐기는 지 놀랄 것입니다.
