버클리 캘리포니아 대학교 (University of California)의 새로운 연구에 따르면 육류 및 유제품 부문은 다양한 전술을 사용하여 식물성 육류 및 우유와 같은 대체 동물성 제품과의 경쟁에 저항하고 있습니다.
"Environmental Research Letters"저널에 발표 된이 연구는 육류 및 유제품 부문이 다양한 전술을 사용하여 대체 동물성 제품의 경쟁에 저항하고 있음을 발견했습니다.
* 로비 : 육류 및 유제품 부문은 대체 동물성 제품을 판매하기가 더 어려워지는 법률을 로비했습니다. 예를 들어, 일부 주에는 식물 기반 육류 제품이 "모방 육류"로 표시되어야하는 법률이 있습니다.
* 거짓 광고 : 육류 및 유제품 부문은 거짓 광고를 사용하여 대체 동물성 제품 이보다 건강하지 않은 것처럼 보이게했습니다. 예를 들어, 일부 광고는 식물성 육류 제품에 유해한 화학 물질이 포함되어 있다고 주장했습니다.
* 시장 통합 : 육류 및 유제품 부문은 통합되어 대체 동물성 제품이 시장에 진입하기가 더 어려워집니다. 예를 들어, 4 대의 가장 큰 고기 패킹 회사는 미국의 쇠고기 시장의 80% 이상을 제어합니다.
이 연구는 이러한 전술이 대체 동물성 제품의 시장 점유율을 줄이는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다. 예를 들어,이 연구에 따르면 식물 기반 육류 판매는 2019 년에 2% 만 증가했으며 육류 판매량은 4% 증가했습니다.
이 연구의 저자들은 대체 동물성 제품과의 경쟁에 대한 육류 및 유제품 부문의 저항은 공중 보건 및 환경에 위협이된다고 말합니다. 대체 동물성 제품은 기존의 육류 및 유제품보다 지속 가능하며 온실 가스 배출 및 수질 오염을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
저자는 정책 입안자들이 대체 동물성 제품의 경기장을 평평하게하기 위해 조치를 취하도록 요구합니다. 그들은 정책 입안자들이 거짓 광고를 금지하고, 독점 금지법을 시행하며, 대체 동물성 제품 회사에 재정적 지원을 제공 할 것을 권장합니다.
육류 및 유제품 부문의 주장
육류 및 유제품 부문은 대체 동물성 제품이 기존의 육류 및 유제품만큼 건강하거나 안전하지 않다고 주장합니다. 그들은 또한 대체 동물성 제품이 기존 육류 및 유제품보다 비싸다고 주장합니다.
그러나 이러한 주장은 증거에 의해지지되지 않습니다. 연구에 따르면 대체 동물성 제품은 기존의 육류 및 유제품만큼 건강하고 안전합니다. 또한 대체 동물성 제품은 인기가 높아짐에 따라 더 저렴 해지고 있습니다.
대체 동물성 제품의 미래
대체 동물성 제품 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 소비자는 건강하고 지속 가능하며 저렴하기 때문에 식물성 고기와 우유에 점점 더 관심을 갖고 있습니다.
육류 및 유제품 부문은 대체 동물성 제품의 심각한 위협에 직면하고 있습니다. 육류 및 유제품 부문이 길을 바꾸지 않으면 대체 동물성 제품에 대한 시장 점유율을 계속 잃게됩니다.
