유익한 대장균 균주의 한 예는 Nissle 1917이며, 이는 프로 바이오 틱으로 사용됩니다. 프로바이오틱스는 적절한 양으로 소비 될 때 숙주에게 건강상의 이점을 제공 할 수있는 살아있는 미생물입니다. Nissle 1917은 설사, 과민성 대장 증후군 (IBS) 및 크론 병을 포함한 다양한 위장 상태를 치료하고 예방하는 것으로 나타났습니다.
모든 대장균 균주가 무해한 것은 아니라는 점에 유의해야합니다. 대장균 O157 :H7과 같은 일부 균주는 복부 경련, 설사, 구토 및 열을 포함한 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 이 균주는 덜 익힌 갈은 소고기, 저온 살균되지 않은 우유 및 오염 된 농산물에서 찾을 수 있습니다.
유해한 대장균 균주로부터 자신을 보호하려면 안전한 식품 취급 관행을 따르는 것이 중요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
* 160 ° F (71 ° C)의 내부 온도로 갈은 소고기 요리
* 저온 살균되지 않은 우유를 피하십시오
* 먹기 전에 세척은 철저히 생성됩니다
* 날고기와 가금류를 다른 음식과 별도로 유지
* 특히 생고기 나 가금류를 다루는 후 손을 자주 씻으십시오.
이 간단한 팁을 따르면 대장균 감염의 위험을 줄이고 우수성의 이점을 누릴 수 있습니다.
