자원 경쟁 :
미생물 군의 미생물은 철, 설탕 및 아미노산과 같은 필수 영양소를 위해 살모넬라와 경쟁합니다. 이러한 자원을 소비함으로써 유익한 박테리아는 살모넬라의 성장과 생존을 제한합니다.
항균 물질 생산 :
일부 유익한 박테리아는 살모넬라의 성장을 직접 죽이거나 억제 할 수있는 항균 화합물을 생성합니다. 예를 들어, 특정 락토 바실러스 균주는 살모넬라에 대한 항균 효과를 갖는 젖산과 과산화수소를 생성합니다.
물리적 장벽 :
특정 유익한 박테리아는 바이오 필름을 형성 할 수 있으며, 이는 장 내 표면을 준수하는 복잡한 미생물 군집입니다. 이 바이오 필름은 살모넬라가 식민지화 및 감염을 막는 것을 방지하는 물리적 장벽으로 작용합니다.
면역계 자극 :
미생물 군집의 일부 구성원은 장에서 면역 세포와 상호 작용하고 면역 반응을 자극합니다. 이것은 대 식세포 및 호중구와 같은 면역 세포의 활성화로 이어질 수 있으며, 이는 살모넬라를 인식하고 제거 할 수 있습니다.
단편 사슬 지방산 생산 :
유익한 박테리아는식이 섬유를 발효시키고 부산물로서 단락 지방산 (SCFA)을 생성 할 수 있습니다. 부티레이트, 프로 피오 네이트 및 아세테이트와 같은 SCFA는 살모넬라 성장의 억제 및 장 장벽 기능의 향상을 포함하여 장 건강에 다양한 유익한 영향을 미칩니다.
점액 층 변조 :
장 상피를 감싸는 점액 층은 감염을 보호하는 데 중요한 역할을합니다. 특정 유익한 박테리아는 점액층의 완전성과 두께를 유지하는 데 도움이되므로 살모넬라가 침투하여 감염을 일으키기가 더 어려워집니다.
정족수 감지 억제 :
미생물은 쿼럼 감지 분자라고하는 화학 신호를 통해 서로 통신합니다. 일부 유익한 박테리아는이 의사 소통을 방해하여 살모넬라의 조정 된 행동을 방해하고 독성을 감소시킬 수 있습니다.
이러한 다양한 메커니즘을 사용함으로써, 미생물 군집의 유익한 구성원은 살모넬라 감염에 대한 숙주의 전반적인 저항에 기여한다.
