* aflatoxins : 이들은 특정 종의 Aspergillus 곰팡이에 의해 생산되며 옥수수, 땅콩 및 밀과 같은 식품 작물을 오염시킬 수 있습니다. 아플라톡신은 간 손상을 유발할 수 있으며 발암 성인 것으로 알려져 있습니다.
* 보툴리눔 독소 : 이것은 박테리아 Clostridium Botulinum에 의해 생성되며 질병 보툴리누스를 담당합니다. 보툴리눔 독소는 알려진 가장 강력한 신경 독소 중 하나이며 마비 및 사망을 유발할 수 있습니다.
* 포도상 구균 장 독소 : 이들은 박테리아 Staphylococcus aureus에 의해 생산되며 유제품, 육류 및 가금류와 같은 식품을 오염시킬 수 있습니다. 포도상 구균 장 독소는 식중독을 유발하여 메스꺼움, 구토 및 설사와 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
* 시아 노 박테리아 독소 : 이들은 특정 종의 시아 노 박테리아 (청록색 조류)에 의해 생성되며 호수, 강 및 연못과 같은 수원을 오염시킬 수 있습니다. 시아 노 박테리아 독소는 피부 발진, 위장 문제 및 간 손상을 포함한 다양한 건강 영향을 유발할 수 있습니다.
마이크로 톡신은 상당한 공중 보건 문제가 될 수 있으며, 노출을 방지하기위한 조치를 취하는 것이 중요합니다. 여기에는 음식을 올바르게 보관하고 처리하고 오염 된 물과의 접촉을 피하고 좋은 위생 관행을 따르는 것이 포함될 수 있습니다.
