1. 온도 :효소는 최적의 촉매 활성을 나타내는 최적의 온도를 가지고 있습니다. 온도 가이 최적에서 벗어나면 효소 활성에 영향을 줄 수 있습니다.
- 고온 :과도한 열은 효소가 변성되어 구조와 촉매 특성을 잃을 수 있습니다.
- 저온 :저온은 효소 활성을 늦출 수 있지만 효소는 일반적으로 구조를 유지하고 온도가 최적의 범위로 회복 될 때 전체 활동을 회복 할 수 있습니다.
PH :효소는 가장 활성화 된 특정 pH 범위를 가지고 있습니다. 이 pH 범위로부터의 편차는 효소에서 아미노산의 이온화 상태를 변경하여 기질 결합 및 촉매에 영향을 미칠 수있다.
- 산성 pH :매우 산성 조건은 필수 아미노산 잔기를 양성자로하여 효소를 변성 할 수 있습니다.
-Alkaline pH :높은 pH 값은 또한 탈 양성자 화를 유발하고 아미노산 잔기의 전하를 변경함으로써 효소 구조를 방해 할 수있다.
3. 기질 농도 :효소 활성은 기질의 농도에 의해 영향을 받는다 :
- 낮은 기질 농도 :낮은 기질 농도에서, 효소 촉매의 속도는 더 많은 기질 분자가 효소의 활성 부위에 결합하기 위해 이용 가능 해짐에 따라 증가한다.
- 높은 기질 농도 :매우 높은 기질 농도에서 효소 활성은 고원 또는 감소에 도달 할 수 있습니다. 이는 효소의 활성 부위가 기질 분자로 포화되고 기질 농도의 추가 증가가 반응 속도의 비례 증가를 초래하지 않기 때문이다.
