1. 온도 :
* 그것이 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지 : 효소는 가장 효율적으로 기능하는 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다.
* 저온 : 효소 활성을 늦추십시오. 분자는 느리게 움직여 효소와 기질 사이의 충돌 빈도를 줄입니다.
* 고온 : 처음에는 효소 활성을 증가시킨다 (최대 1 점). 더 많은 충돌이 발생하지만 최적의 온도를 넘어서 효소의 구조가 변성 (전개)으로 시작하여 모양과 기능이 상실됩니다.
* 매우 높은 온도 : 효소는 돌이킬 수 없게 변성되고 그 활성이 사라집니다.
2. pH :
* 그것이 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지 : 각 효소는 최적의 pH 범위를 갖는다.
* 최적의 pH :의 편차 효소의 활성 부위의 아미노산 측쇄의 전하에 영향을 미칩니다. 이러한 전하는 기질 결합 및 촉매에 중요합니다.
* 극단적 인 pH 값 : 효소가 변성되어 모양을 변경하고 활동을 파괴 할 수 있습니다.
3. 기질 농도 :
* 그것이 효소 활성에 어떤 영향을 미치는지 :
* 낮은 기질 농도 : 효소 활성의 속도는 기질 농도에 직접 비례한다. 더 많은 기질은 효소와의 더 빈번한 충돌과 더 빠른 반응 속도를 의미합니다.
* 높은 기판 농도 : 효소 활성의 속도는 결국 수준을 떨어 뜨립니다. 모든 효소 활성 부위는 포화되고, 더 많은 기질이 첨가 되더라도 반응 속도 고원.
중요한 참고 : 효소의 특이 적 최적 온도 및 pH는 효소의 유형과 유기체 내의 기능에 따라 다릅니다.
