1. 탄수화물
* 정의 : 탄소, 수소 및 산소 원자로 구성된 복잡한 분자. 그들은 우리의 주요 에너지 원입니다.
* 유형 :
* 설탕 (간단한 탄수화물) : 과일, 꿀 및 테이블 설탕에서 발견됩니다.
* 전분 (복잡한 탄수화물) : 빵, 파스타, 감자, 쌀에서 발견됩니다.
* 섬유 (소화 불가능한 탄수화물) : 통 곡물, 과일, 채소에서 발견됩니다.
* 예 : 빵, 쌀, 감자, 파스타, 과일, 채소, 콩, 우유.
2. 지질 (지방 및 오일)
* 정의 : 탄소, 수소 및 산소를 함유합니다 (탄수화물보다 산소가 적음). 그들은 에너지를 저장하고, 단열재를 제공하며, 호르몬 생산에 도움을줍니다.
* 유형 :
* 포화 지방 : 실온에서 고체 (버터, 고기).
* 불포화 지방 : 실온에서 액체 (올리브 오일, 식물성 오일).
* 트랜스 지방 : 가공 식품에서 종종 발견되는 인공적으로 생산됩니다.
* 예 : 버터, 마가린, 기름, 견과류, 씨앗, 아보카도.
3. 단백질
* 정의 : 아미노산으로 구성됩니다. 성장, 수리 및 많은 신체 기능에 필수적입니다.
* 유형 : 각각 다른 기능을 가진 많은 유형의 단백질이 있습니다.
* 예 : 고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품, 콩, 렌즈 콩, 견과류, 씨앗.
4. 핵산
* 정의 : 유전자 정보를 전달하는 큰 분자. 그것들은 일반적으로 주요 식품 공급원으로 간주되지 않지만 세포 기능에 중요합니다.
* 유형 :
* DNA (Deoxyribonucleic acid) : 유전자 지침을 저장합니다.
* RNA (리보 핵산) : 단백질을 구축하는 데 도움이됩니다.
* 예 : 모든 살아있는 유기체에서 발견되지만 일반적으로 식품 공급원으로 소비되지는 않습니다.
중요한 참고 : 이 4 개의 거대 분자는 식품의 주요 구성 요소이지만, 비타민, 미네랄 및 물과 같은 다른 중요한 영양소가 건강에 중요합니다.
