이유는 다음과 같습니다.
* 효소 기능은 효소의 모양과 화학적 특성에 의해 결정됩니다. 효소의 색은 화학 구조의 결과이지만 반응을 촉매하는 능력에 직접적인 영향을 미치지는 않습니다.
* 효소 기능에 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다.
* 온도 : 효소는 최적의 온도 범위를 갖습니다. 이 범위를 벗어나면 활동이 줄어 듭니다.
* pH : 각 효소는 최적의 pH를 갖는다. 극단적 인 pH 값은 효소를 변성하여 모양을 변경하고 비활성을 유지할 수 있습니다.
* 기질 농도 : 효소가 포화 될 때까지 기질 농도가 증가함에 따라 반응 속도가 증가한다.
* 억제제의 존재 : 억제제는 효소에 결합하여 활동을 방해 할 수 있습니다.
* 활성화 제의 존재 : 활성화 제는 효소에 결합하여 활동을 증가시킬 수 있습니다.
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