핵심 영역 :
* 영양소 요구 사항 및 기능 : 이 영역은 인간의 삶에 필요한 필수 영양소, 신체의 기능 및 다양한 연령 그룹, 성별 및 생명 단계에 권장되는 섭취 수준을 식별하고 이해하는 데 중점을 둡니다.
* 음식 구성 및 분석 : 여기에는 거시적 및 미량 영양소 함량을 포함하여 식품의 화학적 구성을 연구하고 영양가를 분석하는 방법을 개발하는 것이 포함됩니다.
* 소화, 흡수 및 신진 대사 : 식품이 분해되는 방법을 이해하고 영양소가 혈류에 흡수되고 신체가 다양한 생리적 과정을 위해 이러한 영양소를 어떻게 사용하는지 이해합니다.
* 식이 가이드 라인 및 권장 사항 : 만성 질환을 예방하고 건강을 최적화하기 위해 건강한식이 패턴에 대한 증거 기반 권장 사항을 개발하고 전파합니다.
전문 지역 :
* 공중 보건 영양 : 영양 실조, 식량 불안 및 만성 질환을 포함한 인구 수준의 건강 문제를 해결하기 위해 영양 원칙을 적용하는 데 중점을 둡니다.
* 임상 영양 : 영양 결핍, 질병 및 음식 섭취와 관련된 상태의 진단, 치료 및 예방을 다룹니다. 여기에는 병원, 클리닉 및 개인 실습 환자와 함께 일하는 것이 포함됩니다.
* 스포츠 영양 : 운동 선수의 영양에 대한 지침을 제공하고 훈련, 성과 및 회복과 관련된 특정 요구를 해결합니다.
* 식품 과학 기술 : 식품 가공, 보존 및 안전의 과학과 이러한 과정이 영양 가치에 미치는 영향을 조사합니다.
* 식품 정책 및 경제 : 식량 생산, 유통, 접근 및 경제성에 영향을 미치는 요인과 이러한 요인이 영양 및 건강 결과에 어떤 영향을 미치는지 연구합니다.
* 분자 영양 : 식품 성분과 유전자 사이의 복잡한 상호 작용과 이러한 상호 작용이 대사 경로와 건강 결과에 어떤 영향을 미치는지 탐구합니다.
신흥 지역 :
* 개인화 된 영양 : 유전자, 대사 및 라이프 스타일 데이터를 사용하여 개인에게식이 권장 사항을 조정합니다.
* 장내 미생물 군과 영양 : 소화, 영양소 흡수 및 전반적인 건강에서 장내 박테리아의 역할을 조사합니다.
* 식품 지속 가능성 및 환경 영향 : 식량 생산 관행과 환경 지속 가능성 사이의 관계와 인간 건강에 대한 영향을 연구합니다.
전반적으로, 영양 과학은 광범위한 응용 분야를 가진 끊임없이 진화하는 분야입니다. 그것은 개인 및 공중 보건을 증진시키고 식품 안전을 보장하며 식량 안보 및 지속 가능한 농업과 관련된 글로벌 과제를 해결하는 데 중요한 역할을합니다.
