식품 과학 :
* 영양 : 카페테리아 메뉴는 어린이를 키우기 위해 적절한 양의 비타민, 미네랄 및 칼로리를 균형 잡힌 식사를 제공하도록 설계되었습니다. 여기에는 영양 과학과 다른 음식이 신체에 어떤 영향을 미치는지 이해하는 것이 포함됩니다.
* 식품 안전 : 적절한 손 씻기, 온도 제어 및 식품 저장을 포함하여 식품 안전을 보장하기위한 엄격한 절차가 마련되어 있습니다. 여기에는 미생물학, 화학 및 위생의 원리가 포함됩니다.
* 음식 보존 : 통조림, 동결 및 저온 살균과 같은 기술은 음식을 보존하고 유적 수명을 연장하는 데 사용됩니다. 이러한 과정은 박테리아, 효소 및 화학 반응과 관련된 과학적 원리를 기반으로합니다.
* 요리 기술 : 베이킹, 그릴 및 증기와 같은 요리 방법은 모두 열 전달 및 화학 반응을 포함하여 성분을 맛있는 식사로 변환합니다. 이것은 물리 및 화학의 개념을 통합합니다.
엔지니어링 및 설계 :
* 카페테리아 레이아웃 : 카페테리아의 레이아웃은 효율을 극대화하고 선을 최소화하도록 설계되었습니다. 여기에는 인체 공학, 흐름 및 공간 최적화의 원리가 포함됩니다.
* 장비 : 오븐, 냉장고 및 식기 세척기와 같은 카페테리아에서 사용되는 장비는 열 전달, 에너지 효율 및 위생의 과학적 원리를 기반으로 설계되었습니다.
* 포장 및 폐기물 관리 : 카페테리아 직원은 폐기물을 줄이고 지속 가능성을 촉진하는 것을 의식하고 있습니다. 여기에는 재활용 및 퇴비 과학을 이해하는 것이 포함됩니다.
사회 과학 :
* 커뮤니티 및 문화 : 학교 점심은 종종 학생 단체의 문화적 다양성을 반영합니다. 이것은 다양한 음식 전통과 다양한 문화에서 음식의 역할에 대해 배울 수있는 기회를 제공합니다.
* 경제학 : 학교 식당은 예산으로 운영되며 음식 선택, 가격 및 폐기물 관리에 대한 결정을 내려야합니다. 여기에는 공급과 수요와 같은 기본적인 경제 원칙을 이해하는 것이 포함됩니다.
음식 너머 :
* 위생 및 위생 : 식당은 세균이 쉽게 퍼질 수있는 곳입니다. 질병의 확산을 예방하려면 적절한 위생 및 위생 관행이 필수적입니다. 이것은 질병 전파 및 감염 통제의 과학을 이해하는 데 의존합니다.
* 인체 공학 : 식당에서 테이블과 의자의 디자인은 인체 공학과 생체 역학의 원칙을 고려하여 학생들에게 편안한 좌석을 제공하는 것을 목표로합니다.
식당은 종종 먹을 곳으로 보이지만 실제로는 과학적 원칙의 매혹적인 소우주입니다!
