이유는 다음과 같습니다.
* 효율성 : 전분은 다량의 포도당을 저장하는 매우 작고 효율적인 방법입니다. 포도당 분자의 긴 사슬로 유리 포도당보다 반응성이 떨어지고 안정적입니다.
* 용해도 : 전분은 물에 불용성이므로 물이 식물 세포로 끌어 당겨서 삼투압 문제를 일으킨다.
* 접근성 : 식물이 에너지가 필요하면 전분을 포도당으로 쉽게 분해 할 수 있습니다. 이 과정은 효소에 의해 촉매되므로 쉽게 사용할 수 있습니다.
전분은 주요 저장 형태이지만 일부 식물은 다음과 같은 소량의 다른 형태의 포도당 저장을 사용할 수도 있습니다.
* 수 크로스 : 식물 내에서 쉽게 운반되는 이당류 (함께 연결된 2 개의 포도당 분자).
* Fructans : 양파 나 마늘과 같은 일부 식물에서 발견되는 과당 분자 사슬.
전반적으로, 전분은 대부분의 식물이 포도당을 저장하는 지배적이고 효율적인 방법입니다.
