1. 효소의 분비 : 곰팡이 방출 효소, 구체적으로 가수 분해 효소 , 그들의 균사 (스레드와 같은 필라멘트)에서 주변으로. 이 효소는 탄수화물, 단백질 및 지질과 같은 큰 분자를 더 작은 단위로 분해하도록 특화되어 있습니다.
2. 음식의 고장 : 효소는 곰팡이 세포 외부의 식품 공급원을 효과적으로 소화하여 복잡한 분자를 분해합니다.
* 탄수화물 : 포도당과 같은 설탕으로
* 단백질 : 아미노산으로
* 지질 : 지방산과 글리세롤로
3. 흡수 : 분해 후, 곰팡이는 세포벽과 막을 통해 더 간단한 분자 (당, 아미노산, 지방산 등)를 흡수합니다. 이 작은 분자는 성장, 에너지 생산 및 기타 대사 과정에 사용될 수 있습니다.
세포 외 소화의 예 :
* 분해 자 : 곰팡이는 죽은 유기물 (목재, 잎 등)을 더 간단한 화합물로 분해하여 영양분을 생태계로 되 돌립니다.
* 기생 곰팡이 : 그들은 효소를 사용하여 숙주의 조직을 분해하여 자신의 성장을 위해 영양분을 흡수합니다.
* mycorrhizae : 이들은 식물 뿌리와 관련된 공생 곰팡이입니다. 그들은 식물이 복잡한 유기물을 더 간단한 형태로 분해하여 토양에서 영양분을 흡수하도록 돕습니다.
요약 : 곰팡이는 식품을 얻는 데 어려움을 극복하기 위해 세포 외 소화라는 영리한 전략을 사용합니다. 그들은 복잡한 식품 공급원을 더 작고 흡수 가능한 분자로 분해하는 효소를 방출하여 광범위한 유기 물질에서 번성 할 수 있습니다.
