프로테아제의 물리적 특성 :
프로테아제는 다양한 효소 그룹이므로 물리적 특성은 특정 프로테아제에 따라 다릅니다. 그러나 일부 일반적인 물리적 특성은 일반적입니다.
1. 용해도 :
* 대부분의 프로테아제는 물에 가용성이 있습니다 세포의 수성 환경에서 발견된다.
* 일부 프로테아제는 막 바운드 입니다 , 그들이 세포막에 내장되어 있고 더 소수성 성질을 갖는다는 것을 의미한다.
2. 분자량 :
* 프로테아제의 분자량은 에서 수천 개의 달톤에서 100,000 개 이상의 달톤까지 크게 다릅니다 .
*이 크기의 차이는 그들의 활동, 안정성 및 다른 기질에 접근하는 능력에 영향을 줄 수 있습니다.
3. pH 최적 :
* 프로테아제에는 최적의 pH 가 있습니다 그들은 최대 활동을 나타냅니다.
*이 최적의 pH는 특정 프로테아제 및 그 기능에 따라 크게 다를 수 있습니다.
예를 들어, 위 프로테아제 인 펩신은 약 2의 최적 pH를 가지며, 췌장 프로테아제 인 트립신은 최적의 pH가 약 8입니다.
4. 온도 최적 :
* 프로테아제에는 최적의 온도 가 있습니다 그들이 가장 잘 작동합니다.
* pH와 마찬가지로,이 최적의 온도는 프로테아제에 따라 다릅니다.
* 대부분의 프로테아제는 고온에 민감합니다 ,이를 변성하고 비활성화 할 수 있습니다.
5. 안정성 :
* 프로테아제는 안정성이 다를 수 있습니다 pH, 온도 및 억제제의 존재와 같은 인자에 따라.
* 일부 프로테아제는 광범위한 조건에서 상당히 안정적이며 다른 프로테아는 환경의 변화에 더 민감합니다.
6. 특이성 :
* 프로테아제는 매우 특이 적입니다 그들의 작용에서, 그들은 특정 아미노산 서열에서 펩티드 결합 만 절단한다는 것을 의미한다.
*이 특이성은 표적 서열을 보완하는 고유 한 형상 및 전하 분포를 갖는 프로테아제의 활성 부위에 의해 결정됩니다.
7. 촉매 메커니즘 :
* 프로테아제는 다양한 촉매 메커니즘을 사용합니다 세린 프로테아제, 시스테인 프로테아제, 아스파르트 프로테아제 및 메탈로 트로 테아와 같은 펩티드 결합을 절단합니다.
* 이들 메커니즘은 특정 촉매 잔기의 사용과 효소와 기질 사이의 복잡한 상호 작용의 상호 작용을 포함한다.
8. 활동 :
* 프로테아제는 활성화 될 수 있습니다 단백질 분해 절단 또는 보조 인자에 대한 결합과 같은 다양한 메커니즘에 의해.
* 그들의 활동은 또한 억제 될 수있다 활성 부위 또는 효소의 다른 임계 영역에 결합하는 특정 억제제에 의해.
참고 : 이것들은 단지 일반적인 특성이며, 각 프로테아제의 특정 특성은 상당히 다를 수 있습니다.
