* 에너지 저장 : 지방은 신체에서 가장 효율적인 형태의 에너지 저장이며 탄수화물에 비해 그램 당 에너지의 두 배 이상을 제공합니다.
* 구조 구성 요소 : 지질은 세포막의 기초를 형성하여 구조적 무결성을 제공하고 세포 내외에서 분자의 움직임을 제어한다.
* 호르몬 생산 : 일부 지질은 스테로이드 호르몬 (예 :테스토스테론, 에스트로겐, 코티솔)과 같은 호르몬의 선구자입니다.
* 단열재 : 피부 아래의 지방층은 단열재를 제공하여 체온을 조절하는 데 도움이됩니다.
* 보호 : 뚱뚱한 쿠션과 장기가 손상되지 않도록 보호합니다.
지방의 유형 :
화학적 구조와 물리적 특성을 기반으로 분류 된 다양한 유형의 지방이 있습니다.
* 포화 지방 : 탄화수소 사슬에 이중 결합이 없으며, 일반적으로 버터 및 고기와 같은 동물성 제품에서 발견됩니다.
* 불포화 지방 : 올리브 오일 및 식물성 오일과 같은 식물성 오일에서 발견되는 탄화수소 사슬에 적어도 하나의 이중 결합이 있습니다.
* 트랜스 지방 : 가공 식품에서 종종 발견되는 불포화 지방의 수소화를 통해 생산되는 인위적으로 생성 된 지방을 생성했습니다.
참고 : 지방은 인간 건강에 필수적이지만 너무 많이 포화되고 트랜스 지방을 섭취하면 비만, 심장병 및 제 2 형 당뇨병과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 건강한 양의 불포화 지방으로 균형 잡힌 식단을 섭취하고 포화 및 트랜스 지방을 제한하는 것이 중요합니다.
