이유는 다음과 같습니다.
* 제한된 산소 : 발효는 혐기성 과정으로 산소가 필요하지 않음을 의미합니다. 이것은 저 산소 환경에 사는 유기체에 필수적입니다.
* 에탄올과 이산화탄소 : 이들은 알코올 발효의 특징적인 폐기물, 일반적인 유형의 발효 유형입니다.
발효가 작동하는 방법 :
1. 당분 해 : 포도당은 피루 베이트로 분해되어 소량의 ATP를 생성합니다.
2. 발효 : 산소가없는 경우, 피루 베이트는 에탄올 (및 알코올 발효에서 이산화탄소)으로 전환되어 당분 해가 계속되기 위해 필요한 전자 운반체를 재생시킨다.
중요한 참고 : 발효는 ATP 생산에서 호기성 호흡 (산소 사용)보다 덜 효율적입니다. 그러나 산소가 부족한 환경에서 유기체가 생존 할 수 있습니다.
