다음은 고장입니다.
* 칼로리 (cal) :이것은 음식의 에너지를 측정하기위한 전통적인 단위입니다. 한 칼로리는 1 그램의 물 온도를 1도 섭씨 1 도로 높이는 데 필요한 에너지의 양입니다.
* 킬로 칼로리 (Kcal) :이것은 일반적으로 식품 라벨과 영양 토론에 사용되는 단위입니다. 하나의 킬로 칼로리 (Kcal)는 1000 칼로리 (cal)와 같습니다. 그것은 종종 더 작은 "칼로리"와 구별하기 위해 "Calorie"(자본 "C")라고합니다.
어떻게 측정합니까?
과학자들은 폭탄 열량계라는 장치를 사용합니다 음식의 칼로리 함량을 결정합니다. 여기에는 다음 단계가 포함됩니다.
1. 샘플 준비 : 작고 정확하게 무게의 음식 샘플은 밀봉 된 챔버 (폭탄) 안에 배치됩니다.
2. 연소 : 식품 샘플은 폭탄 내에서 순수한 산소로 점화되어 연소됩니다.
3. 열 측정 : 연소 중에 방출 된 열은 주변 수조에 의해 흡수된다. 물의 온도 변화는 측정되며, 이는 음식에서 방출 된 에너지에 직접 비례합니다.
4. 계산 : 물의 알려진 열 용량과 온도 변화를 사용하여 방출 된 총 에너지 (칼로리 또는 킬로 칼로리)를 계산할 수 있습니다.
중요한 메모 :
* 음식의 칼로리 함량이 건강한 식단을 위해 고려해야 할 유일한 요인은 아닙니다. 비타민, 미네랄 및 섬유와 같은 다른 영양소도 중요합니다.
* 음식의 칼로리 함량은 준비 및 요리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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