1. Saccharomyces cerevisiae : 이것은 맥주 양조, 빵 베이킹 빵 및 에탄올 생산에 가장 일반적으로 사용되는 효모입니다. 높은 발효 효율과 높은 설탕 농도에 대한 내성으로 유명합니다.
2. Saccharomyces pastorianus : 이 효모는 주로 라거 맥주 양조에 사용됩니다. 그것은 냉증성이며 S. cerevisiae에 비해 더 깨끗하고 미묘한 맛 프로파일을 생성합니다.
3. Candida utilis : 이 효모는 단일 세포 단백질 및 비타민 B12를 포함하여 다양한 산업 목적으로 사용됩니다. 또한 생물 정화에 사용되어 오염 물질을 분해 할 수 있습니다.
이것들은 세 가지 예일 뿐이며 특성과 용도가 다른 많은 다른 유형의 효모가 있습니다.
