1. 효모 (Saccharomyces cerevisiae) : 이 단일 세포 곰팡이는 식품 산업의 주변입니다! 책임이 있습니다.
* 베이킹 : 효모는 반죽에서 설탕을 발효시켜 빵을 올리는 이산화탄소 가스를 생성합니다.
* 양조 : 효모는 곡물에서 설탕을 발효시켜 알코올 및 이산화탄소를 생산하며 맥주 및 기타 알코올 음료에 필수적입니다.
* 생명 공학 : 효모는 비타민, 효소 및 바이오 연료와 같은 다양한 제품을 생산하는 데 사용됩니다.
2. 버섯 (다양한 종) : 버섯은 특정 곰팡이의 과실 몸입니다. 그들은 다음과 같습니다.
* 음식 : 단백질, 섬유 및 필수 비타민 및 미네랄을 제공하는 맛있고 영양가있는 식품 공급원.
* 약용 : 일부 버섯 종에는 의약 특성이 있으며, 전통 의학 및 면역지지, 항 염증 효과 등을위한 현대 보충제에 사용됩니다.
음식, 의약품, 심지어 환경 치료에 사용되는 것들을 포함하여 다른 유용한 곰팡이가 많이 있습니다.
