1. 아미노산 :
* 단백질은 아미노산의 사슬로 구성됩니다. . 단백질에서 일반적으로 발견되는 20 개의 다른 아미노산이 있습니다.
* 각 아미노산에는 중심 탄소 원자가 있습니다.
* 아미노 그룹 (-nh2)
* 카르 복실 그룹 (-cooh)
* 수소 원자 (-H)
* 측쇄 (R-Group)
2. 펩티드 결합 :
* 아미노산은 펩티드 결합 를 통해 함께 연결됩니다 . 이들 결합은 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹과 다른 아미노기 사이의 형태를 형성한다.
* 결과 체인을 폴리펩티드 라고합니다 .
3. 단백질 구조의 수준 :
* 1 차 구조 : 이것은 폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 선형 서열이다. 단백질의 "알파벳"과 같습니다.
* 2 차 구조 : 이것은 폴리펩티드 체인 내에서 국소적이고 반복되는 접는 패턴을 나타냅니다. 두 가지 주요 유형은 다음과 같습니다.
* 알파-헬릭스 : 사슬 내 아미노산 사이의 수소 결합에 의해 안정화 된 코일 구조.
* 베타 시트 : 인접한 폴리펩티드 가닥 사이의 수소 결합에 의해 형성된 평평한 시트 유사 구조.
* 3 차 구조 : 이것은 단일 폴리펩티드 사슬의 전체 3 차원 모양입니다. 그것은 다음을 포함하여 아미노산의 R- 그룹 간의 상호 작용에 의해 결정됩니다.
* 수소 결합 : 극 그룹 사이의 약한 매력.
* 이온 결합 : 반대로 청구 된 그룹 간의 관광 명소.
* 소수성 상호 작용 : 비극성 그룹의 클러스터링 물에서 멀리 떨어진 곳.
* 이황화 다리 : 시스테인 잔기 사이의 공유 결합.
* 4 차 구조 : 이것은 단백질 복합체에서 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)의 배열을 지칭한다. 이 수준의 구조는 일부 단백질에서만 존재합니다.
4. 단백질 구조에 영향을 미치는 요인 :
* 아미노산 서열 : 아미노산의 서열은 단백질 구조의 주요 결정 요인이다.
* 환경 조건 : pH, 온도 및 염 농도와 같은 요인은 단백질 폴딩 및 안정성에 영향을 줄 수 있습니다.
* 샤페론 : 다른 단백질을 올바르게 접는 데 도움이되는 단백질.
5. 단백질 구조의 중요성 :
* 기능 : 단백질의 특정 모양은 그 기능을 결정합니다.
* 특이성 : 이 형태는 단백질이 특정 분자에 결합 할 수있게한다 (예를 들어, 효소에 기질, 항원에 대한 항체).
* 안정성 : 적절한 폴딩은 단백질 안정성을 보장하고 질병으로 이어질 수있는 잘못된 폴딩을 방지합니다.
요약하면, 단백질은 복잡한 구조를 가진 복잡한 분자이며, 이들은 세포 내에서 방대한 기능을 수행 할 수 있도록하는 복잡한 구조입니다. 단백질 구조를 이해하는 것은 생물학적 과정에서 그들의 역할을 이해하는 데 필수적입니다.
