* 아미노 그룹 (NH2) : 이 그룹은 2 개의 수소 원자에 결합 된 질소 원자를 특징으로한다. 그것은 본질적으로 기본입니다.
* 카르 복실 산 그룹 (COOH) : 이 그룹은 산소 원자에 이중 결합 된 탄소 원자를 특징으로하고 하이드 록실 그룹 (OH)에 단일 결합된다. 본질적으로 산성입니다.
이 구조가 단백질 형성에 필수적인 이유는 다음과 같습니다.
* 펩티드 결합 형성 : 하나의 아미노산의 아미노기는 다른 아미노산의 카르 복실 산기와 반응하여 물 분자를 방출한다. 이것은 A 펩티드 결합을 형성한다 그리고 두 아미노산을 서로 연결합니다.
* 체인 중합 : 펩티드 결합 형성의 이러한 과정은 계속 될 수 있으며, 수많은 아미노산을 특정 서열로 연결하여 폴리펩티드 사슬을 형성한다.
* 단백질 구조 : 폴리펩티드 사슬은 서로 접고 상호 작용하여 단백질의 기능을 정의하는 복잡한 3 차원 구조를 만듭니다.
요약하면, 아미노산 내 아미노 및 카르 복실 그룹의 존재는 펩티드 결합을 통해 함께 연결되어 단백질을 구성하는 아미노산의 긴 사슬을 형성 할 수있게한다.
