* hypertonic 환경 : 농축 설탕 용액은 세포 외부에 고조로운 환경을 만듭니다. 이것은 용질 (설탕 분자)의 농도가 내부보다 세포 외부에서 더 높다는 것을 의미합니다.
* 물 움직임 : 물은 자연적으로 고농도의 영역에서 저농도 영역으로 이동하여 용질 농도를 동일하게하려고합니다.
* 세포 수축 : 물이 세포 밖으로 나가서 설탕 용액을 외부로 희석 시키려고 할 때 세포는 줄어 듭니다. 이 과정을 crenation 라고합니다 .
크레인의 결과 :
* 세포 탈수 : 세포는 물을 잃고 탈수 될 수 있습니다.
* 기능 상실 : 셀의 내부 환경이 중단되어 제대로 작동하는 능력에 영향을 미칩니다.
* 잠재적 손상 : 심한 경우, 과도한 물 손실로 인해 세포가 손상되고 심지어 죽을 수도 있습니다.
참고 : 이것은 농축 설탕 용액에서 세포를 심는 것과 다릅니다. 식물 세포에는 강성 세포벽이있어 크게 줄어들지 않습니다. 대신, 그들은 혈장 분해증을 겪습니다 , 세포막이 세포벽에서 당겨진 곳.
