* 저온 : 냉장 및 동결은 박테리아 대사를 늦추어 곱하는 것을 방지합니다. 그러나 많은 박테리아는 이러한 온도에서 장기간 생존 할 수 있으며 조건이 다시 유리 해지면 성장을 재개 할 수 있습니다.
* 높은 삼투압 : 많은 양의 소금이나 설탕을 첨가하면 고혈압 환경이 생겨 박테리아에서 물을 끌어 내고 성장을 억제합니다. 이것이 고기를 소금에 절개하고 잼을 만드는 방식입니다.
* 일부 항생제 : 많은 항생제가 살균형입니다 (죽인 박테리아), 일부는 박테리오스틱 입니다 테트라 사이클린 및 설폰 아미드와 같은. 이 항생제는 단백질 합성 또는 다른 필수 대사 과정을 억제하여 박테리아가 곱하는 것을 방지합니다.
* 특정 화학 물질 : 방부제와 같은 일부 화학 물질은 박테리아 성장을 죽이지 않고 느리게 할 수 있습니다. 예를 들어, 벤조산은 식품에서 곰팡이와 박테리아의 성장을 억제하는 데 사용됩니다.
* pH : 많은 박테리아는 중성 pH를 선호합니다. 산성 또는 알칼리성 환경은 성장을 억제 할 수 있지만, 많은 사람들이 생존 할 수 있고 pH가 조정되면 성장을 재개 할 것입니다.
이러한 방법이 억제되는 동안 를 주목하는 것이 중요합니다 성장, 그들은 항상 박테리아를 완전히 제거하지는 않습니다. 특히 억제 인자가 제거되는 경우 박테리아가 성장을 재개 할 수 있도록 조건이 변할 수 있습니다.
