음식과 음료 :
* 버섯 : Portobello에서 Shiitake에 이르기까지 다양한 식용 곰팡이가 독특한 맛과 질감으로 전 세계에서 즐거워합니다.
* 효모 : 이 싱글 셀러 곰팡이는 빵을 굽고 맥주를 벌고 와인을 만드는 데 필수적입니다. 설탕을 알코올과 이산화탄소로 발효 시켜이 제품들에게 뚜렷한 특성을 부여합니다.
* 치즈 : 블루 치즈와 브리와 같은 많은 치즈는 독특한 맛과 질감에 특정 곰팡이에 의존합니다.
* 간장 : 발효 콩과 밀은 독특한 맛을 위해 Aspergillus라는 곰팡이를 사용합니다.
건강과 의학 :
* 항생제 : 최초이자 가장 중요한 항생제 중 하나 인 페니실린은 페니 실 리움이라는 곰팡이에서 발견되었습니다.
* 면역 억제제 : 일부 곰팡이는 장기 이식 및자가 면역 질환에 중요한 면역계를 억제하는 약물을 생산하는 데 사용됩니다.
* 스타틴 : 특정 곰팡이는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 사용되는 스타틴을 생성합니다.
자연과 환경 :
* 분해 자 : 곰팡이는 잎, 나무 및 동물 유물과 같은 죽은 유기물을 분해하는 데 중요한 역할을하며 영양분을 생태계로 다시 재활용합니다.
* mycorrhizae : 곰팡이와 식물 뿌리 사이의 공생 관계. 곰팡이는 식물이 영양분과 물을 흡수하는 데 도움이되는 반면, 식물은 곰팡이에 설탕을 제공합니다. 이것은 건강한 생태계에 필수적입니다.
* 생물 정화 : 일부 곰팡이는 환경에서 오염 물질을 분해하여 오염 된 토양과 물을 청소하는 데 도움이됩니다.
기타 용도 :
* 바이오 연료 생산 : 특정 곰팡이는 에탄올 및 기타 바이오 연료를 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
* 산업 효소 : 곰팡이는 세탁 세제, 식품 가공 및 종이 제조와 같은 다양한 산업에서 사용되는 효소를 생산합니다.
* 예술 : 일부 곰팡이는 예술, 특히 곰팡이의 자연 성장 패턴이 독특한 시각적 효과를 만드는 "myco-art"의 생성에서 사용됩니다.
일부 곰팡이는 유해 할 수 있음을 주목하는 것이 중요합니다.
* 식중독 : 특정 유형의 곰팡이는 식중독을 유발하는 독소를 생산할 수 있습니다.
* 식물 질병 : 곰팡이는 농작물의 질병을 유발하여 식량 생산에 영향을 줄 수 있습니다.
* 인간 감염 : 일부 곰팡이는 피부 감염, 폐 감염 또는 전신 감염을 일으킬 수 있습니다.
전반적으로 곰팡이는 우리의 일상 생활에 광범위한 영향을 미치는 필수 유기체입니다. 그들은 식품 생산, 의학, 환경 건강 및 예술에 중요합니다. 곰팡이의 다양한 역할을 이해하는 것은 그들의 중요성을 이해하고 이러한 매혹적인 유기체와의 지속 가능한 상호 작용을 촉진하는 데 중요합니다.
