다음은 고장입니다.
* 온도 : 대부분의 인간 효소는 좁은 온도 범위 내에서 가장 잘 작동하며, 일반적으로 37 ° C (98.6 ° F) . , 이것은 정상 체온입니다.
* 더 낮은 온도 : 효소 활성을 늦추십시오.
* 더 높은 온도 : 효소를 변성 (전개) 할 수있어 비활성화를 렌더링 할 수 있습니다.
* pH : 효소는 또한 최적의 pH 수준을 가지며, 이는 특정 효소 및 신체의 위치에 따라 다릅니다. 예를 들어:
* 펩신 위장에서는 매우 산성적인 pH (약 2)에서 가장 잘 작동합니다.
* 트립신 소장에서는 약간 알칼리성 pH (약 8)에서 가장 잘 작동합니다.
중요한 참고 : 효소에 대한 "최적"조건은 특정 환경과 다른 분자의 존재에 따라 변할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 이온 또는 보조 인자의 존재는 효소의 활성에 영향을 줄 수 있습니다.
