동물 발효 :
* 1 차 제품 : 젖산
* 기타 제품 : 소량의 이산화탄소 및 열.
효모 발효 :
* 1 차 제품 : 에탄올 (알코올)
* 기타 제품 : 이산화탄소
다음은 주요 차이점의 고장입니다.
1. 최종 제품 :
* 동물 : 근육 피로와 통증에 기여하는 젖산을 생성합니다.
* 효모 : 알코올 음료와 빵 생산에 사용되는 에탄올 (알코올) 및 이산화탄소를 생산합니다.
2. 대사 경로 :
* 동물 : 당분 해를 이용한 후 젖산 발효를 이용하십시오.
* 효모 : 당분 해를 이용한 다음 알코올 발효를 이용하십시오.
3. 유기체 :
* 동물 : 격렬한 운동 중에 주로 근육 세포에서 발생합니다.
* 효모 : 양조, 베이킹 및 기타 산업에 일반적으로 사용되는 다양한 효모 종에서 발생합니다.
4. 목적 :
* 동물 : 산소가 없을 때 근육 세포에 대한 일시적인 에너지 원을 제공합니다.
* 효모 : 식음료 생산을 포함한 다양한 목적으로 에탄올 및 이산화탄소 생산에 사용됩니다.
요약 :
동물과 효모 발효 포도당이 혐기성으로, 최종 제품은 극적으로 다릅니다. 동물은 젖산을 생성하고 효모는 에탄올과 이산화탄소를 생성합니다. 이러한 차이는 이러한 유기체의 상이한 대사 경로와 진화 적 적응을 반영한다.
