1. 인간 소화 시스템 :
* 타액 : 타액 샘에서 생산 된 타액 아밀라제는 입안의 전분의 붕괴를 시작합니다.
* 췌장 : 췌장에서 생성되어 소장으로 방출되는 췌장 아밀라아제는 전분의 소화를 계속합니다.
2. 다른 동물 :
* 다른 동물의 소화 시스템 또한 전분 소화를위한 아밀라제 효소를 포함합니다.
3. 식물 :
* 식물 자체는 아밀라아제를 생성하여 씨앗이나 괴경에 저장된 전분을 발아와 성장을 위해 분해합니다.
4. 미생물 :
* 박테리아와 곰팡이 에너지를 위해 전분을 분해하기 위해 아밀라제 효소를 생성합니다. 이것은 양조 및 베이킹과 같은 다양한 산업 공정에서 사용됩니다.
5. 산업 :
* 산업 아밀라제 효소 다양한 공급원 (박테리아, 곰팡이)에서 추출되어 식품 생산, 양조, 섬유 산업 및 종이 생산에 사용됩니다.
따라서, 아밀라제 효소는 전분을 분해하는 데 중요하며 광범위한 살아있는 유기체 및 산업 공정에서 발견됩니다.
