더 자세한 설명은 다음과 같습니다.
* 아미노산 : 단백질의 빌딩 블록은 아미노산입니다. 20 개의 서로 다른 아미노산이 있으며, 각각은 특정 특성을 제공하는 고유 한 측쇄 (R-Group)가 있습니다.
* 펩티드 결합 : 아미노산은 펩티드 결합에 의해 함께 결합되며, 이는 탈수 반응 (물 손실)을 통해 형성된다. 하나의 아미노산의 카르복실기는 다른 아미노산의 아미노기와 반응한다.
* 폴리펩티드 사슬 : 생성 된 아미노산 사슬을 폴리펩티드라고한다. 단백질은 하나 이상의 폴리펩티드 사슬로 구성 될 수있다.
* 구조 수준 : 단백질은 네 가지 수준의 구조를 가지고 있습니다.
* 1 차 구조 : 폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 선형 서열.
* 2 차 구조 : 알파-헬리스 및 베타 시트와 같은 폴리펩티드 사슬 내의 국소 접는 패턴은 수소 결합으로 인해 형성되었다.
* 3 차 구조 : 단일 폴리펩티드 사슬의 전체 3 차원 형태는 측쇄 (R- 그룹) 사이의 상호 작용으로 인한 것입니다. 이러한 상호 작용은 소수성 상호 작용, 수소 결합, 이온 결합 및 이황화 교량을 포함 할 수 있습니다.
* 4 차 구조 : 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)의 기능성 단백질 복합체로의 배열.
요약하면, 단백질은 아미노산의 선형 사슬로 시작하여 그들의 기능을 결정하는 특정 3 차원 형태로 정점에 이르는 계층 구조를 갖는 복잡한 분자이다.
