* Lactococcus
* Lactobacillus
* Streptococcus
* Leuconostoc
* Pediococcus
동성애 발효 포도당이 단독 또는 1 차 최종 생성물로서 젖산으로 전환되는 대사 과정입니다.
다음은 동성애 발효기와 그 응용의 몇 가지 예입니다.
* Lactococcus lactis : 요구르트, 치즈 및 버터 밀크 생산에 사용됩니다.
* Lactobacillus acidophilus : 인간 장에서 발견되어 프로바이오틱스에 사용됩니다.
* Streptococcus thermophilus : 요거트와 치즈 생산에 사용됩니다.
참고 : 이것들은 가장 일반적인 예이지만, 다른 실험실과 특정 곰팡이조차도 특정 조건 하에서 동종 발효를 수행 할 수 있습니다.
