1. 유기 화합물의 질소 :
* 단백질 : 생명의 빌딩 블록, 단백질은 아미노산의 질소를 함유합니다. 고기, 생선, 계란, 유제품, 콩과 식물 및 견과류를 포함한 다양한 공급원에서 단백질을 얻습니다.
* 핵산 (DNA 및 RNA) : 유전자 정보를 담당하는 이러한 중요한 분자에는 질소 기반이 포함되어 있습니다.
* 다른 유기 분자 : 질소는 또한 비타민, 호르몬 및 기타 필수 유기 화합물에도 존재합니다.
2. 무기 질소 :
* 질산염 (no3-) : 일부 야채, 특히 시금치 및 양상추와 같은 잎이 많은 녹색에서 발견됩니다. 또한 일부 가공 식품에 방부제로 추가됩니다.
* 아질산염 (No2-) : 경화 된 고기에 존재하며 질산염 소화 중에 형성 될 수 있습니다.
우리가 사용 가능한 질소를 얻는 방법 :
* 식물 : 식물은 사용 가능한 질소의 주요 생산자입니다. 그들은 주로 뿌리에 사는 박테리아에 의해 질소 고정을 통해 대기 질소를 유용한 형태로 전환합니다. 그런 다음이 식물을 먹는 식물이나 동물을 소비합니다.
* 박테리아 : 우리 장의 일부 박테리아는 질소 고정에 도움이 될 수 있지만,이 기여는 상대적으로 작습니다.
중요한 참고 : 우리는 질산염 및 아질산염과 같은 무기 형태의 질소를 소비 할 수 있지만 단백질 및 기타 유기 분자에서 발견되는 유기 형태보다 효율적입니다.
질소 고정 또는 신체의 질소의 특정 역할에 대해 더 알고 싶다면 알려주십시오!
