* 알코올 발효 : 이것은 맥주, 와인 및 사이다와 같은 알코올 음료를 만드는 데 사용되는 과정입니다. 효모는 설탕을 섭취하고 에탄올 (알코올)과 이산화탄소를 부산물로 생성합니다.
* 젖산 발효 : 이 과정은 요구르트, 치즈, 소금에 절인 양배추 및 기타 발효 식품을 생산하는 데 사용됩니다. 박테리아는 설탕을 소비하고 부산물로 젖산을 생성합니다.
다른 유형의 발효는 다음과 같습니다.
* 아세트산 발효 : 이 과정은 식초를 만드는 데 사용됩니다. 박테리아는 에탄올을 소비하고 아세트산을 생성합니다.
* 프로피온산 발효 : 이 과정은 스위스 치즈를 생산하는 데 사용됩니다. 박테리아는 젖산염을 섭취하고 프로피온산을 생성합니다.
따라서 발효가 많이 있지만 알코올성 및 젖산 발효가 가장 흔하고 널리 알려져 있습니다.
