발효 음료
* 맥주 : 효모는 설탕을 알코올과 이산화탄소로 전환합니다.
* 와인 : 효모는 포도 주스를 발효시켜 알코올을 생산합니다.
* 사이다 : 효모는 사과 주스를 발효시킵니다.
* Kombucha : 박테리아와 효모의 공생 식민지는 차를 발효시켜 칙칙하고 약간 탄탄한 맛을 더합니다.
* Sake : 효모 발효 쌀.
* 미드 : 효모 발효 꿀.
* 요거트 : 박테리아 발효 우유, 요거트에 특징적인 탕을주는 젖산을 생성합니다.
* kefir : 박테리아와 효모의 혼합물 우유.
* 효모 빵 : 효모와 박테리아는 효모 스타터에서 빵을 떠나기 위해 사용됩니다.
* Kimchi : 박테리아의 혼합물은 야채를 발효시킵니다.
다른 예
* 식초 : 박테리아는 알코올을 발효시켜 아세트산을 생산하여 식초에 신맛을줍니다.
* tempeh : 곰팡이 발효 대두, 단백질이 풍부한 음식을 만듭니다.
참고 : 발효 과정은 미생물에 의해 촉진되지만, 최종 음료에서 반드시 * * *는 아닙니다. 이 과정은 성분을 변형시키고 특성을 변경합니다.
특정 음료 나 발효에 대한 과학에 대해 더 많이 배우고 싶다면 알려주십시오!
