식품 단백질 :생명의 빌딩 블록
식품 단백질은 본질적으로 생명의 빌딩 블록입니다. 그것들은 아미노산 라는 작은 단위로 구성된 복잡한 분자입니다. . 우리 몸은 다음을 포함하여 다양한 기능을 위해 이러한 아미노산이 필요합니다.
1. 조직 구축 및 수리 :
* 근육, 장기, 피부, 모발 및 손톱은 모두 단백질로 구성됩니다.
* 단백질은 손상된 조직을 복구하고 새로운 조직을 구축하는 데 도움이됩니다.
2. 효소 생산 :
* 효소는 촉매로 작용하여 신체의 화학 반응 속도를 높이는 특수 단백질입니다.
* 그들은 소화, 신진 대사 및 기타 여러 필수 과정에서 중요한 역할을합니다.
3. 호르몬 생산 :
* 호르몬은 다양한 신체 기능을 조절하는 화학 메신저입니다.
* 인슐린 및 성장 호르몬과 같은 일부 호르몬은 단백질로 구성됩니다.
4. 면역계 기능 :
* 감염과 싸우는 항체는 단백질입니다.
* 단백질은 또한 면역계 반응을 조절하는 데 도움이됩니다.
5. 에너지 생산 :
* 단백질은 주요 에너지 공급원이 아니지만 탄수화물과 지방이 불충분 한 경우 에너지 생산에 사용할 수 있습니다.
식품의 단백질 유형 :
* 완전한 단백질 : 우리 몸이 생산할 수없는 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함합니다. 이들은 일반적으로 육류, 가금류, 생선, 계란 및 유제품과 같은 동물성 제품에서 발견됩니다.
* 불완전한 단백질 : 하나 이상의 필수 아미노산이 부족합니다. 이들은 종종 콩류, 곡물 및 견과류와 같은 식물성 식품에서 발견됩니다.
* 보완 단백질 : 다른 불완전한 단백질을 결합하여 9 개의 필수 아미노산을 모두 소비 할 수 있습니다. 예를 들어, 쌀과 콩은 서로를 보완합니다.
식이에서 단백질의 중요성 :
균형 잡힌식이에는 위에서 언급 한 다양한 신체 기능을 지원하기에 충분한 단백질 섭취가 포함되어야합니다. 권장 일일 단백질 섭취량은 연령, 활동 수준 및 전반적인 건강과 같은 요인에 따라 다릅니다.
단백질의 음식 공급원 :
단백질은 동물과 식물성의 다양한 음식에서 발견 될 수 있습니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
* 동물원 : 고기, 가금류, 생선, 계란, 유제품
* 식물원 : 콩과 식물, 콩, 렌즈 콩, 견과류, 씨앗, 두부, 퀴 노아, 간장 제품
요약하면, 식품 단백질은 수많은 신체 기능에서 중요한 역할을하는 필수 영양소입니다. 충분한 단백질 섭취로 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것은 전반적인 건강과 복지에 중요합니다.
