Saccharomyces cerevisiae가 먹는 것은 다음과 같습니다.
설탕 : 효모는 주로 설탕을 섭취합니다.
* 포도당 : 이것은 가장 흔하고 선호되는 설탕 공급원입니다.
* 과당 : 과일에서 발견됩니다.
* 수 크로스 : 테이블 설탕.
* Maltose : 곡물에서 발견됩니다.
* 유당 : 우유에서 발견되지만 대부분의 효모 균주는 처리 할 수 없습니다.
다른 영양소 : 효모는 다음을 포함하여 번성하기 위해 다른 영양소가 필요합니다.
* 질소 : 아미노산, 펩티드 또는 암모늄 염으로부터.
* 비타민 : 효모는 B 비타민, 판토텐산 및 비오틴과 같은 비타민이 필요합니다.
* 광물 : 효모에는 인, 칼륨, 마그네슘 및 칼슘과 같은 미네랄이 필요합니다.
먹는 방법 :
효모는 발효를 통해 설탕을 분해합니다 . 이 과정은 설탕을 다음과 같이 전환합니다.
* 에탄올 (알코올)
* 이산화탄소 (CO2)
* 에너지 (ATP)
생산 된 이산화탄소는 빵을 올리는 이유이며 에탄올은 맥주와 와인을 알코올 중독으로 만드는 이유입니다.
요약 : Saccharomyces cerevisiae는 주로 설탕을 먹으며 질소, 비타민 및 미네랄과 같은 다른 영양소가 필요합니다. 그들은 발효를 통해 설탕을 분해하여 에너지, 알코올 및 이산화탄소를 생산합니다.
