다음은 고장입니다.
* 기본 확인 : 이것은 효소가 올바르게 기능하기 위해 필요한 3 차원 모양을 말합니다. 그것은 자물쇠에 키를 넣는 것과 같습니다.
* 변성 : 이것은 효소가 고유 한 확인을 잃는 과정입니다. 이것은 다음과 같은 요인으로 인해 발생할 수 있습니다.
* 열 : 고온은 분자가 과도하게 진동하여 효소 모양을 유지하는 약한 결합을 방해합니다.
* 극단 : 산과 염기는 효소 내의 정전기 상호 작용을 방해하여 전개 될 수 있습니다.
* 중금속 : 일부 금속은 효소에 결합하여 구조를 방해 할 수 있습니다.
* 유기 용매 : 이들은 효소의 소수성 영역을 용해시켜 전개 될 수있다.
본질적으로, 변성은 효소를 활성 모양으로 유지하는 복잡한 힘의 균형을 방해합니다. 이것은 효소가 기질에 결합하고 반응을 촉매하여 생물학적 활성의 손실을 초래할 수 없게한다. .
