이유는 다음과 같습니다.
* 콜레스테롤의 구조 : 콜레스테롤은 단단하고 평면 스테로이드 고리 구조를 가지고 있습니다. 이 구조는 막을 구성하는 인지질 꼬리보다 덜 유연하게 만듭니다.
* 유동성에 미치는 영향 : 콜레스테롤은 인지질 분자 사이에 자체적으로 삽입되면 운동을 제한하고 막을 덜 유동적으로 만듭니다.
* 온도 의존성 : 콜레스테롤은 다른 온도에 걸쳐 막 유동성을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 고온에서는 막이 너무 유동적이되어 구조를 잃지 않도록합니다. 저온에서는 막이 너무 단단하고 굳어지는 것을 방지합니다.
* 다른 기능 : 콜레스테롤은 또한 테스토스테론과 에스트로겐과 같은 중요한 호르몬의 선구자입니다.
지방산 꼬리의 길이 및 포화와 같은 다른 요인도 막 유동성에 영향을 미치지 만, 콜레스테롤은 특히 동물 세포에서이를 조절하는 데 핵심적인 역할을합니다.
