1. 아미노산 :
* 기본 구조 : 각 아미노산에는 중심 탄소 원자 (알파 탄소)가 다음과 같이 결합되어 있습니다.
* 아미노 그룹 (-nh2) : 질소와 수소가 들어 있습니다.
* 카르 복실 그룹 (-cooh) : 탄소, 산소 및 수소가 들어 있습니다.
* 수소 원자 (-H) :
* 측쇄 (R 그룹) : 이것은 한 아미노산을 다른 아미노산과 구별하는 가변 부분입니다. R 그룹은 수소 원자 (글리신)만큼 단순하거나 고리 구조 (트립토판)만큼 복잡 할 수 있습니다.
* 20 일반 아미노산 : 단백질에서 일반적으로 발견되는 20 개의 다른 아미노산이 있습니다. 이들은 고유 한 R 그룹으로 인해 화학적 특성 (예 :크기, 극성, 전하)이 다릅니다.
2. 펩티드 결합 :
* 형성 : 아미노산은 함께 연결되어 펩티드 결합을 통해 사슬을 형성합니다. 이들 결합은 하나의 아미노산의 카르 복실 그룹과 다른 아미노기 사이의 형태를 형성한다.
* 탈수 반응 : 펩티드 결합의 형성 동안 물이 제거된다.
3. 폴리펩티드 사슬 :
* 아미노산 사슬 : 펩티드 결합에 의해 함께 연결된 아미노산 사슬을 폴리펩티드 사슬이라고한다.
* 1 차 구조 : 폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 서열은 주요 구조이다. 이 서열은 단백질의 3 차원 모양과 기능을 결정한다.
4. 더 높은 수준의 구조 :
* 2 차 구조 : 폴리펩티드 사슬은 골격 원자 사이의 수소 결합으로 인해 알파-헬리스 및 베타 시트와 같은 특정 모양으로 접을 수 있습니다.
* 3 차 구조 : 단일 폴리펩티드 사슬의 3 차원 모양은 3 차 구조입니다. 수소 결합, 이온 결합, 소수성 상호 작용 및 이황화 교량을 포함한 아미노산의 R 그룹 간의 상호 작용에 의해 결정된다.
* 4 차 구조 : 일부 단백질은 다수의 폴리펩티드 사슬 (서브 유닛)으로 구성된다. 우주에서 이러한 서브 유닛의 배열은 단백질의 4 차 구조입니다.
키 포인트 :
* 단백질의 아미노산 서열은 그 구조와 기능을 결정합니다.
* 단백질은 다음을 포함하여 광범위한 생물학적 과정에 필수적입니다.
* 효소 : 화학 반응을 촉진합니다.
* 구조 구성 요소 : 세포와 조직에지지와 모양을 제공합니다.
* 호르몬 : 생물학적 과정을 조절합니다.
* 항체 : 감염으로부터 신체를 방어하십시오.
단백질 구조의 특정 측면에 대해 자세히 설명하기를 원한다면 알려주세요!
