1. 지질 이중층 형성 :
* 소수성 특성 : 지방산 꼬리는 소수성 입니다 (물 반복). 그들은 물에서 멀리 떨어져 세포막의 내부 코어를 형성합니다.
* 친수성 머리 : 인지질 분자의 다른 쪽 끝에있는 포스페이트 그룹은 친수성 입니다. (물을 좋아하는). 이 머리는 세포 내부와 외부의 물 환경을 향합니다.
* 이중층 형성 : 소수성 꼬리와 친수성 헤드의 조합은 지질 이중층의 형성을 초래합니다 , 두 층의 인지질 분자는 꼬리-꼬리를 배열했다. 이 이중층은 장벽으로 작용하여 수용성 물질이 막을 자유롭게 통과하는 것을 방지합니다.
2. 막 유동성 및 유연성 :
* 포화 대 불포화 지방산 : 포화도 지방산 꼬리 중에서 막 유동성에 영향을 미칩니다.
* 포화 지방산 이중 결합이 없어 직선적이고 단단히 포장되어 유동성 막을 덜 만듭니다.
* 불포화 지방산 이중 결합을 가지고 꼬리에 꼬임을 만들어 유동성과 유연성을 증가시킵니다.
* 콜레스테롤 : 동물 세포에서, 콜레스테롤 분자는 막 안에 내장된다. 그들은 저온에서 인지질의 과도한 포장을 방지하고 고온에서 과도한 움직임을 방지함으로써 유동성을 조절하는 데 도움이됩니다.
3. 막 투과성 :
* 선택적 장벽 : 지방산 꼬리의 소수성 특성은 막을 선택적으로 투과성으로 만듭니다.
* 산소 및 이산화탄소와 같은 작은 비극성 분자는 막을 쉽게 통과 할 수 있습니다.
* 큰 극성 분자 (설탕 및 아미노산과 같은) 및 이온은 막을 가로 지르는 특정 수송 단백질이 필요합니다.
4. 고정 단백질 :
* 적분 막 단백질 : 일부 단백질은 막 안에 내장되어 인지질의 소수성 꼬리와 상호 작용합니다. 이것은 막에서 단백질을 고정시키는 데 도움이됩니다.
요약 :
인지질 분자의 지방산 꼬리는 세포막의 구조, 유동성 및 투과성을 담당하는 주요 성분이며, 세포와 환경 사이의 장벽 및 동적 계면으로서의 기능에 중요한 역할을한다.
