마늘 식물학 :가까운 모습
마늘 (Allium sativum)은 풍부한 역사와 독특한 식물 특성을 가진 매혹적인 식물입니다. 여기에 식물학에 대한 더 깊은 다이빙이 있습니다.
1. 분류 :
* 왕국 : Plantae (식물)
* 부서 : Magnoliophyta (개화 식물)
* 클래스 : Liliopsida (모노 코트)
* 주문 : 아스파라갈
* 가족 : amaryllidaceae
* 속 : Allium
* 종 : sativum
2. 형태 :
* 전구 : 마늘의 식용 부분은 전구라고 불리는 수정 된 지하 줄기입니다. 실제로 종이 피부에 둘러싸인 개별 정향의 클러스터입니다.
* 정향 : 정향은 전구의 주요 저장 기관입니다. 그들은 전분 및 기타 영양소의 형태로 식물의 에너지 매장량을 포함합니다.
* Scape : 전구에서 발생하고 꽃 클러스터를지지하는 잎이없는 줄기.
* 잎 : 길고 좁고 스트랩 모양으로 전구에서 자라는 기저 잎입니다.
* 꽃 : 마늘은 풍경의 움 벨 (둥근 클러스터)에 함께 묶여있는 작고 흰색의 별 모양의 꽃을 생산합니다.
* 씨앗 : 마늘은 거의 생존 가능한 씨앗을 생산하지 않으며 주로 정향을 통해 전파됩니다.
3. 성장주기 :
* 마늘은 biennial 입니다 식물은 2 년에 걸쳐 수명주기를 완료한다는 것을 의미합니다.
* 1 학년 : 심은 정향은 뿌리, 잎 및 전구를 개발합니다.
* 2 학년 : 전구가 커지고 풍경은 꽃으로 나타납니다. 전구 내의 정향은 성숙하고 수확 할 준비가되어 있습니다.
4. 화학 성분 :
마늘은 다음을 포함하여 다양한 화합물이 풍부합니다.
* Alliin : 마늘의 특징적인 매운 냄새와 맛을 담당하는 황 함유 아미노산.
* Allicin : 이 강력한 화합물은 Alliin이 분쇄되거나 절단 될 때 형성되어 마늘의 항균 및 항산화 특성에 기여합니다.
* 다른 화합물 : 마늘에는 플라보노이드, 사포닌 및 건강상의 이점에 기여하는 기타 생물 활성 화합물이 포함되어 있습니다.
5. 전파 :
마늘은 주로 식물성으로 전파됩니다 정향 사용. 각 정향은 새로운 식물로 발달하여 종의 연속성을 보장 할 수 있습니다.
6. 환경 요구 사항 :
* 마늘은 배수가 잘 된 토양을 선호합니다 좋은 유기물 함량으로.
* 전체 태양 가 필요합니다 번성합니다.
* 마늘은 상대적으로 차가운 입니다 그러나 전구 개발을 위해서는 추운 온도가 필요합니다.
7. 역사와 용도 :
마늘은 수천 년 동안 재배되어 이집트, 중국 및 인도의 고대 문명으로 거슬러 올라갑니다. 그것은 신선하고 가공 된 전세계 요리에서 널리 사용되며, 풍미, 의약 특성 및 문화적 중요성으로 가치가 있습니다.
마늘 식물학을 이해하면 요리의 즐거움에서 의약 혜택에 이르기까지 독특한 특성, 재배 방법 및 다양한 용도를 이해하는 데 도움이됩니다.
