1. 진핵 생물 성질 : 효모 세포는 인간과 마찬가지로 진핵 생물이며, 이는 유사한 세포 기계와 과정을 공유한다는 것을 의미합니다. 이것은 복잡한 진핵 단백질을 발현하는 데 유리하게 만듭니다. 이는 박테리아와 같은 원핵 생물 시스템에서 생산하기 어려울 수 있습니다.
2. 잘 특성화되고 안전 : 효모 세포는 수십 년 동안 광범위하게 연구되어 유전학과 신진 대사가 잘 이해되었습니다. 이를 통해 원하는 제품의 예측 가능하고 제어 된 생산이 가능합니다. 또한 식품 및 제약 응용 분야에 사용하기에 안전한 것으로 간주됩니다.
3. 성장하고 유지하기 쉬운 : 효모 세포는 상대적으로 성장하고 대량으로 유지하기가 쉽습니다. 그들은 단순하고 저렴한 미디어로 배양 할 수 있으며 대규모 발효 과정에 적합합니다.
4. 높은 단백질 발현 수준 : 효모 세포는 높은 수준의 단백질 발현을 달성하여 상업적으로 귀중한 단백질 및 효소를 생산하는 데 적합합니다. 또한 많은 단백질의 올바른 폴딩 및 기능에 결정적인 번역 후 변형을 수행 할 수 있습니다.
5. 유전자 조작 능력 : 효모 세포는 유전자 공학 기술에 적합합니다. 관심 유전자를 도입하거나 단백질 발현을 최적화하거나 생성물 수율을 향상시키기 위해 게놈을 변형시킬 수 있습니다.
6. 다양한 제품 생산 : 효모 세포는 다음을 포함하여 광범위한 제품을 생산하는 데 사용될 수 있습니다.
* 단백질 : 인슐린, 성장 호르몬, 효소, 백신
* 바이오 연료 : 에탄올
* 화학 물질 : 풍미, 향기, 생체 플라스틱
* 음식과 음료 : 빵, 맥주, 와인
숙주 세포로서 효모의 특정 예 :
* 인슐린 생산 : 효모 세포는 상업용 인슐린 생산에 사용되는 최초의 유기체였다.
* 백신 : 효모는 B 형 간염 및 인플루엔자를 포함한 여러 백신을 생산하는 데 사용됩니다.
* 바이오 연료 생산 : 효모는 생물 연료 생산을 위해 당을 에탄올로 발효시키는 데 사용됩니다.
효모 세포 사용의 한계 :
* 일부 박테리아에 비해 단백질 발현 수준이 낮습니다.
* 단백질 미스 폴딩 또는 응집의 잠재력.
* 복잡한 글리코 실화 단백질을 생산하는 용량이 제한되어 있습니다.
이러한 한계에도 불구하고, 효모 세포는 다양한 산업에서 광범위한 제품의 생산을위한 중요하고 다재다능한 숙주 시스템으로 남아 있습니다.
