1. 베이킹 :
- 반죽에서 설탕을 발효시켜 빵을 올리는 이산화탄소 가스를 생산합니다.
- 빵의 풍미와 향기에 기여합니다.
2. 양조 :
- 벌레 (양조 곡물 추출물)에 설탕을 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생산하여 맥주를 만듭니다.
- 맥주의 풍미와 향기에 기여합니다.
3. 와인 제조 :
- 포도 설탕을 발효시켜 알코올과 이산화탄소를 생산하여 와인을 만듭니다.
- 와인의 풍미와 향기에 기여합니다.
4. 바이오 연료 생산 :
- 옥수수 및 사탕 수수와 같은 식물 물질에서 바이오 에탄올을 생산하는 데 사용할 수 있습니다.
5. 생명 공학 연구 :
- 유전학, 세포 생물학 및 생화학 연구를위한 모델 유기체.
- 성장하기 쉽고 유 전적으로 다루기 쉽고 인간 세포와 많은 유사점을 공유합니다.
6. 음식 및 음료 생산 :
- 간장, 식초 및 치즈와 같은 다양한 다른 음식 및 음료의 생산에 사용됩니다.
7. 영양 보충제 :
- B 비타민, 미량 미네랄 및 산화 방지제를 제공하는 보충제 형태로 제공됩니다.
주요 특성 :
- 단세포 : 단일 세포로 존재합니다.
- 진핵 생물 : 진정한 핵 및 기타 막 바운드 소기관이 있습니다.
- 교수형 혐기성 : 산소 유무에 관계없이 생존 할 수 있습니다.
- 신진으로 재현 : 새로운 세포는 부모 세포의 성장에 의해 생성됩니다.
- 다목적 신진 대사 : 에너지 원으로 광범위한 설탕을 사용할 수 있습니다.
요약하면, Saccharomyces Cerevisiae는 광범위한 응용 분야의 강력하고 다재다능한 유기체이며 수많은 산업과 과학 연구에서 중요한 역할을합니다. .
