* 효소 : 대부분의 수명 과정을 주도하는 생물학적 촉매 인 효소는 pH에 매우 민감합니다. 각 효소는 가장 효율적으로 기능하는 최적의 pH 범위를 가지고 있습니다. 이 범위를 벗어나면 활동은 극적으로 감소하고 심지어 변성 될 수도 있습니다 (모양과 기능을 잃어 버립니다).
* 세포 과정 : 단백질 합성, DNA 복제 및 세포 신호 전달과 같은 많은 중요한 세포 과정은 pH에 의해 엄격하게 조절된다. pH의 변동은 이러한 과정을 방해하여 기능 장애와 심지어 세포 사멸을 초래할 수 있습니다.
* 항상성 : 안정적인 내부 환경 (항상성)을 유지하는 것은 생존에 중요합니다. 유기체는 완충 시스템 및 특수 단백질을 포함하여 내부 pH를 조절하기위한 정교한 메커니즘을 발전시켰다.
예 :
* 혈액 pH : 인간 혈액의 pH는 매우 좁은 범위 (7.35-7.45) 내에서 엄격하게 조절됩니다. 이 범위와의 약간의 편차조차도 위험 할 수 있으며, 산증 (너무 산성) 또는 알칼리증 (너무 기본)으로 이어질 수 있습니다.
* 위 pH : 위는 식품을 소화하는 데 필요한 매우 산성 환경 (pH 1-3)이 있습니다. 이 산도는 염산 분비되는 특수 세포에 의해 유지됩니다.
* 장 pH : 소장은 약간 알칼리성 pH (7-8)를 가지며, 이는 소화 효소 및 영양소 흡수의 작용에 최적이다.
예외 :
대부분의 유기체는 좁은 pH 범위 내에서 번성하지만 몇 가지 예외가 있습니다.
* 극단성 : 산성 온천 또는 알칼리성 소다 호수에서 발견되는 박테리아와 같은 특정 유기체는 극단적 인 PH 환경에서 견딜 수 있고 심지어 번성 할 수 있습니다. 이 유기체는 이러한 가혹한 조건에서 살아 남기 위해 특수 적응을 발전시켰다.
결론 :
대다수의 유기체는 효소의 민감도, 세포 과정에 대한 pH의 중요성 및 항상성 유지의 필요성으로 인해 좁은 pH 범위 내에서 기능한다. 일부 예외가 존재하지만, pH 감도의 원리는 대부분의 생물에 해당됩니다.
