이유는 다음과 같습니다.
* 세포 호흡 : 이 과정은 산소를 사용하여 포도당을 완전히 분해하여 많은 ATP (세포의 에너지 통화)를 생성합니다. 이것은 포도당에서 에너지를 얻는 가장 효율적인 방법이며 포도당 분자 당 많은 양의 ATP를 제공합니다.
* 발효 : 이 과정은 산소없이 포도당을 분해합니다. 세포 호흡보다 훨씬 덜 효율적이며 소량의 ATP 만 생성합니다.
따라서 간단히 말해서 :
* 더 많은 에너지 : 효모 세포는 세포 호흡을 통해 더 많은 ATP를 생성 할 수 있기 때문에 산소에 접근 할 때 더 빨리 자랄 수 있습니다.
* 더 빠른 성장 : 이 추가 에너지는 DNA 복제 및 단백질 합성과 같은 세포 과정을 연료로하여 성장 속도가 빠릅니다.
그러나 성장률은 영양소 가용성, 온도 및 효모의 특정 변형과 같은 에너지 가용성 외에 다른 요인에 달려 있음을 기억하는 것이 중요합니다.
