1. 세포 외 소화 : 곰팡이는 효소를 주변으로 방출하여 탄수화물, 단백질 및 지질과 같은 큰 음식 분자를 흡수 될 수있는 작은 분자로 분해합니다. 이 과정은 곰팡이 세포 외부에서 발생합니다.
2. 세포 내 소화 : 일단 식품 분자가 분해되면, 곰팡이 세포에 흡수되고 세포 내 효소를 사용하여 세포의 세포질 내에서 추가로 소화됩니다. 이 과정은 곰팡이 세포 내부에서 발생합니다.
따라서 곰팡이는 먼저 세포 밖에서 음식을 분해 한 다음 세포 내부의 영양소를 흡수하고 더 소화합니다. 이 2 단계 소화 과정은 곰팡이 영양의 주요 특징입니다.
