이유는 다음과 같습니다.
* 전분 : 감자는 전분 형태의 에너지를 저장하는 뿌리 야채입니다. 이것은 건조 무게의 상당 부분을 차지합니다.
* 다른 생체 분자 : 전분은 가장 풍부하지만 감자는 다른 생체 분자를 포함합니다.
* 단백질 : 성장과 수리에 중요합니다.
* 섬유 : 구조 및 보조 소화를 제공합니다.
* 비타민 및 미네랄 : 비타민 C, 칼륨 및 철처럼.
* 지질 : 더 적은 양으로 존재합니다.
따라서 감자에는 다양한 생체 분자가 있지만 전분은 가장 두드러지며 특징적인 전분 텍스처와 에너지가 풍부한 특성을 제공합니다.
