눈을 감고 좋아하는 소다를 긴 마시 며 상상해보십시오. 맛은 어때? 이제 다른 유형의 소다 - 스프라이트 또는 펩시를 마시는 것을 상상해보십시오. 다양한 탄산 음료는 어떤 맛이 있습니까? 그들은 짠맛입니까? 산성? 다른 것?
이 재미있는 Science Buddies Lab에서 우리는 소다가 어떻게 피즈를 얻는 지 알게되었고, 우리는 개인적으로 좋아하는 소다 레시피를 찾기 위해 실험했습니다.
필요한 것
베이킹 소다 (소다의 중탄산염)
구연산 (식품 등급)
숟가락 측정 (1/8 tsp, 1/4 tsp, 1/2 tsp, tsp)
1/4 컵 측정
맑은 플라스틱 컵 또는 안경
나무 교반기 또는 숟가락
설탕 또는 감미료
디지털 타이머
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향료 (선택 사항)
당신이하는 일
1. 빈 컵에 1/16 tsp 베이킹 소다를 섞는다.
2. 냉수 1/4 컵을 넣고 빨리 저어 준 다음 맛을 맛보십시오. (특히 처음 몇 번의 혼합물에 대해서도 뱉어 내고 싶을 것입니다.) 물의 화학 물질 사이의 반응을 관찰하고 타이머를 1 분 동안 시작하십시오.
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3. 관찰에 대해 토론 (그리고 원하는 경우, 기록). 혼합물은 1-5의 규모로 얼마나 거품이 있습니까? 어떻게‘거친’입니까?
4. 1 분 후에 다시 관찰하고 맛을냅니다. 맛이 바뀌 었습니까? 음료가 다소 거품이 나나요? 남은 액체를 폐기하십시오.
5. 깨끗한 컵에서 반복하여 베이킹 소다의 양을 1/8 tsp로 늘립니다. (구연산의 양은 전체적으로 동일하게 유지됩니다.) 1/4, 1/2 및 마지막으로 1 tsp의 베이킹 소다를 사용하여 다시 반복합니다.
6. 가장 맛있는 공식을 기록하십시오. 모두가 같은 것을 좋아 했습니까?
7. 1/4, 1/2로 시작하여 선호하는 기본 레시피에 다른 양의 감미료를 추가하여 실험
자세한 지침은 과학 친구를 참조하십시오.
무슨 일이 일어나는지
무엇을 보십니까?
두 개의 흰색 분말 (시트르산 및 베이킹 소다)을 함께 추가하면 아무 일도 일어나지 않습니다. 그러나 물을 첨가하면 거품이 생성됩니다. 베이킹 소다의 비율을 높이면 더 많은 거품이 생성되고 반응이 더 오래 지속됩니다.
맛은 어떻습니까?
사용 된 베이킹 소다의 양에 따라, 우리의 음료는 상당히 역겨운 것에서부터 합리적으로 맛있는 것까지 다양했습니다. J (10)는 단 하나의 무가당 음료를 미워했으며, 설탕이 첨가되어 탄산 음료를 견딜 수 있도록 설득했다는 우리의 의심을 확인했습니다.
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우리는 또한 몇 가지 맛을 추가하려고 시도했습니다. J (10) 은이 시점까지 치아를 청소하기 위해 도망 쳤지 만 C (11)는 초콜릿 맛 소다를 시도하고 싶어했습니다. 나는 그 조합이 효과가 있다면 우리는 이미 그것에 대해 알고있을 것이라고 의심했다. 나는 옳았다.
바닐라 소다는별로 나아지지 않았지만 레몬 주스는 잘 작동했습니다 (물론 레몬 주스를 첨가하면 구연산과 베이킹 소다의 비율이 증가합니다). 마지막으로, 우리는 상점에서 구입 한 레모네이드에 대한 우리의 탄산 음료를 맛보는 것을 테스트하고, 우리의 공식은 슈워페스에 대해 꽤 잘 어울리기로 결정했습니다.
편집 :아름다운 것은 그들이 자신의 콜라 레시피를 만들 때 매력적인 맛을 시도했습니다.
과학적 설명
탄산 음료를 만드는 것은 물이 존재할 때 산과 탄산염이 어떻게 이산화탄소, 소금 및 물을 형성하는지에 대한 훌륭한 시연입니다.
구연산 + 탄산 음료의 중탄산염 ——> 시트 레이트 (염) + 이산화탄소 + 물
이온 을 말하고 싶다면 : 물에 산성 이온화. 이것은 그들이 전자를 잃어 긍정적으로 하전 된 수소 이온을 생성한다는 것을 의미합니다. 한편, 탄산염은 온화한 알칼리입니다 . 물의 알칼리는 음성 이온을 생성하며, 이온은 중화 의 산으로부터의 양의 이온과 결합된다. 반응.
(보다 자세한 설명을 위해 BBC GCSE Bitesize Science - 산,베이스 및 소금을 참조하십시오.)
화학에 대한 만화 가이드 :
더 광택있는 재미 - Sherbet 만들기
구연산, 베이킹 소다 및 착빙 (분말) 설탕을 혼합하여 '피즈 파우더'를 배치 할 수도 있습니다. 이번에는 반응이 혀에서 발생합니다!
우리는 선반의 레시피에서 과학을 따랐습니다. 6 tsp Citric Acid, 3 tbsp 중탄산염의 소다 및 2 큰술 착빙 설탕을 섞은 다음 숟가락으로 분쇄하여 미세한 분말을 만듭니다.
.남편과 나는 Fizz Powder가 우리가 아이들로서 돈을 가지고 구매하는 Sherbet Dib-dabs를 매력적으로 연상시키는 것을 발견했지만, 사진에서 볼 수 있듯이 우리 아이들은 확신하지 못했습니다.
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더 탄산 음료 과학
지표 용지 또는 집에서 만든 지표로 집에서 만든 소다의 산도를 테스트 해보십시오.
아이들이 치아에 영향을 미쳐 너무 많은 음료수를 마시지 말라고 상기시켜주십시오. Ticia의 소다가 치아에하는 일을보십시오.
수학적으로 기울어지면 결과를 그래프로 만들 수 있습니다. 과학 친구의 실험 절차를 참조하십시오.
나이든 아이들을위한 더 재미있는 화학
전기 분해를 사용하여 물의 수소와 산소를 만들어냅니다
자원
Shimmy, Shimmy Soda Pop :나만의 소다 팝 레시피 개발
BBC GCSE Science
Sherbet을 만드는 방법
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우리는 집에서 탄산 음료가 없지만 스페인 C (11)에 있었을 때 때때로 나는 Beach Cafe의 콜라에 자신을 대했습니다. J (10)은 탄탄한 것을 좋아하지 않았지만, 우리가 멀리있는 동안 그는 그의 혐오를 극복하기로 결정했습니다. 아래의 1 분짜리 비디오는 그것이 어떻게 밝혀 졌는지 보여줍니다.
이 실험실은 우리가 모든 탄산 음료에 대한 J (10)의 불쾌감에 비추어 거품을 제외하고는 모두 포함해야 할 것을 추측했기 때문에 우리에게 호소했습니다. 그리고 J (10)의 얼굴을 보는 것이 재미있을 것이라고 생각했습니다. {Mwah ha ha}.
.C (11)와 나는 왜 Fizzy 음료를 마실 수 있는지에 대한 J (10)의 Taste-Bud 이론을 살펴보고, 그의 18 번째 생일에 그를 상기시켜 줄 알코올에 대한 그의 평결을 마실 수 있습니다.
여기에 감사하게 연결하고 있습니다 :
모든 과학 일요일 아름다운 일요일
이상한 비 사회화 된 홈 스쿨러의 주간 마무리
