의자 구조의 포도당 및 과당

포도당과 과당은 단당류 또는 단순 설탕의 예로서 발견된다. 그것들은 또한 6 개의 탄소 원자의 특성과 설탕은 서로의 구조적 이성질체이기 때문에 단당류라고도합니다. 포도당과 과당의 주요 차이점은 포도당에 알데히드 기능 그룹이 있고 과당에는 케톤 기능 그룹이 있다는 것입니다. 포도당은 주로 테이블 설탕 및 전분과 같은 탄수화물에서 발견됩니다. 포도당의 또 다른 이름은 혈당이나 포도 설탕입니다. 포도당은 피로스 고리 구조를 가지고 있습니다. 

그것은 주로 알도 헥세스로 인한 인체의 주요 및 선호 에너지 원 중 하나입니다. 과일 및 채소와 같은 음식은 과당의 주요 공급원으로 간주됩니다. 혈당 지수는 과당에서 발견되지만 포도당보다 적은 양으로 존재합니다. 과당은 또한 세포 단백질에서 발견된다. 과일 설탕, D- 공백 과당에는 다른 이름도 있습니다. 과당에는 전분이 포함되어 있지 않습니다.

가장 중요한 것은 과당에서 간에서 대사됩니다.

포도당 및 과당의 정의

• 포도당은 단당류라고도하는 알도 헥 소스입니다. 

• 그것은 6 C 원자가 있으며 화학식 C6H12O6과 함께 Aldehyde 그룹의 일부입니다. 

• d- 글루코스는 주로 선형 형태 또는 피로스 형태로 존재하는 포도당의 자연적인 이름입니다. 

• 포도당은 유비쿼터스 성질을 ​​가진 알도 헥세스 단당류라고도합니다. 그것은 살아있는 조직에서 당분 해의 1 차 기질 역할을합니다.

프랑스 과학자 인 Augustin-Pierre Dubronfot은 1847 년에 과당을 확인했으며 William Alan Miller는 그 이름을 과당을 주었다. 과당은 주로 식물에서 발견되는 간단한 케톤 단당류입니다. 자당은 식물의 포도당과 연결된 이당류입니다. 또는 소화 후 혈류를 통해 인체로 가져갈 수 있습니다. 

• 과당의 화학적 공식은 C6H12O6입니다. 

• 과당은 냄새가없고 맛에 유쾌하며 결정적인 형태로 제공됩니다. 

• 다른 모든 설탕보다 달콤하고 더 많은 용해성입니다. 

• 그것은 과일, 꽃, 나무, 꿀, 딸기 및 뿌리 채소에서 발견됩니다.

• levulose라고도합니다.

포도당의 특성

특성

과당 의자 구조

과당은 주로 주기적 또는 의자 유형의 설탕이며, 의자 모양은 포도당과 비슷합니다. 과당의 구조에는 몇 가지 단점이 있습니다. 

• 과당은 주로 두 개의 탄소 링 폐쇄 부위를 가진 케톤 기능 그룹 구성원입니다.

• 과당에는 분자 내 hemiacetal을 포함합니다. 

• 5 번째 탄소의 OH는 구조의 두 번째 위치에서 탄소에 연결됩니다. 

• 또한 5 원 링에는 4 개의 탄소와 1 개의 산소가 있습니다. 

• 어떤면에서, 그것은 키랄 탄소를 형성하며, 여기서 CH2OH와 OH 그룹의 두 가지 배열이 있습니다. 

포도당 의자 구조

포도당은 탄수화물 패밀리에 속하며 화학적 공식 C6H12O6이 있습니다. Aldehyde 그룹과 6 개의 탄소 원자가 있기 때문에 Aldohexose라고도합니다. 이 두 가지 유형은 링 (순환)과 개방형 체인 (acyclic)입니다. 포도당은 많은 살아있는 종의 필수 에너지 공급원이며, 물, 햇빛 및 이산화탄소를 사용하여 식물과 조류에 의해 광합성 중에 생성됩니다. 그것은 구조에 6 개의 탄소 원자가 있고 탄소 결합에 4 개의 수소 결합이 있습니다. OH 그룹은 또한 나머지 위치에 부착되어 있으며,이 구조는 끝에 2 개의 단일 결합 수소 결합 및 1 개의 이중 결합 탄소를 갖는 구조입니다. 바이어는 먼저 개방형 포도당 형태를 제안했지만 Howarth는 먼저 주기적 구조를 제안했습니다.

포도당 및 과당 의자 구조 비교

• 과당은 주로 6 탄소 고리와 헥사스 링이있는 5 원 링으로 구성됩니다.

• 포도당은 대부분 6 원 링으로 구성되며, 바닥 투영의 네 번째 탄소에 -OH 그룹이 있습니다. 

• 과당은 평면 편광 조명이 왼쪽으로 회전하는 levorotatory 단당류와 비슷한 구조를 가지고 있습니다. 

• 포도당 결합은 과당 결합과 매우 다릅니다.

• 과당의 구조는 헥스오스를 갖는 5 원 hemiacetal 고리를 가지며, 헤미 틱 고리는 긴 대사 경로와 높은 반응성에 중요합니다. 

• 과당은 입체적 구조로 인해 포도당보다 주로 달콤합니다.

• 이 외에도, D- 과당의 구성도 볼 수 있으며, 최종 제품의 D-Glyceraldehyde of Carbon.

• 과당은 포도당보다 에틸 알코올에 더 가용성이 있습니다. 

• 또한 Fehling의 솔루션에 빨간색 침전물을 제공합니다. 둘 다 Tollens 시약으로 형성된 은색 거울을 제공합니다. 

• 우리가 브롬 물로 산화를 보면 포도당은 글루코 닉 산을 제공하지만 과당은 작용하지 않습니다. 두 산화 모두 질산으로 수행되면 포도당으로 사카 산을 얻게됩니다. 

결론

포도당과 과당 모두 이점을 제공하는 반면 과당은 일반적으로 식품, 에너지 음료, 초콜릿 우유, 시리얼, 요구르트 및 기타 저칼로리 음식 및 음료의 풍미를 향상시키는 데 일반적으로 사용됩니다. 어린이와 성인 모두를위한 다양한 의약품에 사용됩니다. 저혈당증 또는 매우 저 혈당은 포도당으로 치료됩니다. 포도당은 또한 그 사람에게 탄수화물 칼로리를 전달하기 위해 사용됩니다.

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